ไทม์ไลน์มาตรฐาน
| เดือน | กิจกรรม |
|---|---|
| ส.ค. | วางแผน · ตั้งงบ · กำหนดจำนวน |
| ก.ย. | เริ่มลงประกาศหา ‘หัวกะ’ |
| ต.ค. | เริ่มลงประกาศพนักงานทั่วไป |
| ต้น พ.ย. | ฝึก 1-2 สัปดาห์ |
| กลาง พ.ย. | เปิดเต็มกำลัง |
| ก.พ. | เริ่มแจ้ง ‘สิ้นไฮซีซั่น’ กับพนักงานชั่วคราว |
เผื่อจำนวน
คาดสมัคร 20 รับเข้าได้ 6 (สัดส่วน 30%) · พนักงาน 1 คนต่อยอดขายเฉลี่ย 3,000 ฿/วัน ใน F&B
กลยุทธ์ดึงคนเก่ากลับ
- ส่งข้อความถึงพนักงานปีก่อนใน ส.ค.
- เสนอเรทเริ่มต้นสูงกว่า 5 ฿/ชม. ถ้ากลับมา
- ไม่ต้องฝึกใหม่ = เริ่มเร็ว
คุมต้นทุน
ตั้ง cap ชั่วโมงต่อสัปดาห์ · ใช้กะ 6 ชม. ในวันธรรมดา 8 ชม. ในเสาร์-อาทิตย์ · ระวัง OT × 1.5